Anda sedang mencari inspirasi resep Oseng Mercon Khas Jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Oseng Mercon Khas Jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Oseng Mercon Khas Jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Oseng Mercon Khas Jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Oseng Mercon Khas Jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Oseng Mercon Khas Jogja memakai 14 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
"Pulang ke kotamu, ada setangkup haru dalam rindu..." Mendengar lagu KLA Project terbayang Malioboro selepas hujan, Titik Nol, belok kiri ke Jalan KH Ahmad Dahlan. Selain mantan berkantor di sana, sepanjang jalan itu berjejer warung oseng mercon penghangat badan; yang paling terkenal adalah Oseng Mercon Mbak Narti dan Oseng Mercon 62. Nah, saking kangennya pada Jogja, kali ini saya memasak sendiri di rumah dengan rasa yang telah disesuaikan dan pedas yang dikurangi agar tidak menyiksa pencernaan. Jangan lupa recook ya teman-teman!
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Oseng Mercon Khas Jogja:
- 500 gram tetelan daging sapi (saya pakai slice beef)
- 1 sdm gula merah (sesuai selera)
- Secukupnya garam, lada, dan kaldu sapi bubuk
- 250 ml air
- Bumbu Halus:
- 150 gram cabe rawit merah (atau sesuai selera - biasanya 1:1 antara daging dan cabenya)
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Bumbu Cemplung:
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya cabe rawit utuh warna merah
Langkah-langkah untuk membuat Oseng Mercon Khas Jogja
- Bersihkan daging, panggang di atas teflon atau grill pan untuk menghilangkan kadar air, sisihkan.
- Goreng bahan bumbu halus, bila sudah layu bisa langsung dihaluskan memakai blender. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga tanak bersama bumbu cemplung, beri seasoning garam, lada, kaldu sapi, serta gula merah. Test rasa.
- Masukkan daging, oseng-oseng sampai tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan 200 ml air, oseng-oseng lagi dan biarkan sampai air menyusut. Test rasa, jika sudah pas bisa matikan api dan sajikan bersama nasi hangat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Oseng Mercon Khas Jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Posting Komentar